Крамбл с черникой (а также с другими ягодами) - фаворит Джеммы, особенно тогда, когда времени в обрез и надо быстро и просто, но в то же время это так вкусно!
У Джеммы Королевы кексов свой "фирменный" рецепт крамбла, она надеется, что вам он понравится!
Продукты на 1 форму
Крошка (штрейзель):
- 50 г топленого масла
- 100 г коричневого сахара
- 50 г просеянной муки
- 1 ч.л. корицы
Тесто:
- 175 г сахарной пудры
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 яйцо
- 120 мл цельного молока
- 225 г просеянной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 225 г черники
Подача - черника и сливки
Мастер-класс от Джеммы Королевы кексов Крамбл с черникой
- Крошка (или штрейзель)
- Растопить сливочное масло. Вылить в мисочку.
- Добавить сахар в масло. Всыпать муку и корицу, смолотую в порошок.
- Перемешать продукты в крошку.
- Тесто
- Всыпать сахар в чашу кухонного комбайна, Влить растительное масло. Добавить яйцо - все перемешать. Взбить.
- Должна получиться пышная масса светлого цвета.
- Продолжая мешать, влить молоко. Когда продукты соединятся, добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Замесить тесто.
- В готовое тесто всыпать подготовленную (помытую и обсушенную) чернику.
- Перемешать, не раздавливая ягод.
- В подготовленную форму (ее смазать тонко жиром и посыпать мукой - лишнее стряхнуть) вылить тесто и разровнять. Посыпать крошкой.
- Печку нагреть до 180°С - выпекать крамбл 40 минут. Сделайте пробу лучинкой!
- Крамбл оставить остывать.
- Для подачи крамбл вынуть из формы - легче всего это сделать, если выпекать крамбл в разъемной форме.
- К крамблу подать чернику и сливки.
