Ингредиенты:
- капуста свежая - половинка маленького кочанчика
- 350 - 400 грамм фарша говяжьего (можно и куриного) какой нравится
- соль приправы по вкусу
- зелень свежая
- 1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (с горкой)
- масло для смазки формы растительное
- половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво).
Приготовление:
1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды .
2.Как только вода закипела, держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.
3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук
4.Обжариваем фарш на растительном масле (добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу).
Фарш готов и ждет своего часа.
5.Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.
5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца.
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером.
7.Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.
8.Выливаем половину теста в форму.
9.Выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста.
10.Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку (холодную), включаем на 180 градусов на 30 минут.
11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой или шпажкой).