Маковый торт с тыквой - очень сезонный рецепт. Осенний такой: яркий по вкусу и цвету! Вкусный и ароматный - как сама осень!
Все, кто любят тыкву и мак - налетай! Будет вкусно - гарантировано!
Маковый торт с тыквой
- 180 г пшеничной муки
- 180 г черного шоколада
- 200 г молотого мака
- 300 г мякоти тыквы
- 6 яичных белков
- 6 яичных желтков
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- абрикосовый мармелад
- 200 г сливок
- 1 ст.л. меда
Маковый торт с тыквой. Готовим
Подготовка
Форму диаметром в 28 см смазать тонко жиром и посыпать мукой. Лишнее стряхнуть.
Шоколад мелко нарубить или натереть.
Тыкву очистить и натереть на мелкой терке.
Печку нагреть до 180°С.
Торт
Муку просеять с разрыхлителем. Смешать с маком.
Яйца разделить на белки и желтки.
Взбить белки, добавляя постепенно 100 г сахара, корицу и соль - до пышной пены.
Белки взбить до пиков, постепенно подсыпая оставшийся сахар.
Мучную смесь и желтки осторожно перемешать.
Белки ввести осторожно движения снизу-вверх.
Тесто вылить в форму и разровнять.
Выпекать в заранее нагретой печке 1 час. Сделать пробу лучинкой!
Торт достать и оставить остывать в форме - на решетке.
Готовый торт поместить на красивое сервировочное блюдо.
Мармелад нагреть.
Смазать торт со всех сторон абрикосовым мармеладом.
Приготовить глазурь
200 г сливок и 1 ст.л. меда вскипятить и снять с огня.
Всыпать шоколад и активно размешивать до растворения шоколада.
Нанести на трот и дать застыть.
Украсить по своему вкусу - шоколадной стружкой или (как в данном случае) кандированными цветами лаванды.
Кандированные цветы - очень эффектное украшение. Это метод засахаривания цветов и фруктов.
как кандировать цветы?
1. используют съедобные цветы
2. следует взбить белок
3. кисточкой нанести белок на лепестки цветов
4. посыпать густо сахарной пудрой и высушить цветы на бумажном полотенце
Вот и все! Для праздничного трота очень эффектное украшение - только следует брать цветы экологически чистые!
Маковый торт с тыквой - вкусный и ароматный торт. Пробуйте!
