Очень вкусный, лёгкий и нежный торт, со сливочным кремом!
В приготовлении — быстрый и не сложный. Не оставит никого из гостей равнодушным и станет украшением стола!
Ингредиенты:
для бисквита:
- 5 яиц небольших или 3 крупных (обязательно с ярко-желтыми желтками)
- 60г муки
- 50г картофельного крахмала
- 200г сахара
- 0,5 ч. ложки куркумы
для крема:
- 250мл молока
- 50г сахара
- 2 желтка
- 1 ст. ложка муки
- цедра одного лимона
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200г сливок 33%
- 50г сахарной пудры
+ 50мл сиропа или ликера для пропитки (жидкость от консервированных абрикосов)
форма d 20 см
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и куркумой в светлую, пышную массу.
2. Муку смешать с крахмалом, просеять, добавить в яичную смесь и аккуратно перемешать лопаткой.
3. Духовку разогреть до 160С. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 35-40 минут (до сухой зубочистки). Бисквит полностью остудить.
4. Готовим крем. Влить в кастрюльку молоко, добавить цедру, вскипятить. Молоко охладить до комнатной температуры, процедить.
5. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать. Потихоньку вливать молоко, хорошо размешивая, поставить на маленький огонь. Варить, помешивая, до загустения. Охладить.
6. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу и смешать аккуратно с остывшим кремом.
7. У бисквита срезать верх, аккуратно достать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзинка.
Пропитать бисквит, заполнить кремом.
Закрыть срезанным верхним слоем и пропитать верх. Обмазать торт со всех сторон оставшимся кремом.
8. Бисквит, который мы вынули из середины, порвать на кусочки не очень мелкие. Обсыпать торт крошкой и убрать на час в холодильник.