Это не просто простой рецепт пирога без глютена - это рецепт лимонного пирога, который любят все!
Пирог из кукурузной муки выпекает Джемма Королева кексов - коллега и протеже Джейми Оливера.
Продукты для 1 формы для кекса
165 г мягкого сливочного несоленого масла
150 г сахарной пудры
цедра 3 лимонов
2 ст.л. лимонного сока
2 яйца - крупные
1/2 ч.л. ванильного экстракта
175 г молотого миндаля (в магазинах можно купить уже готовую миндальную муку)
70 г поленты
1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли
Глазурь
100 г сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
Мастер-класс Простой рецепт пирога без глютена
Готовится пирог просто и быстро - вот так:
- вначале мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышный массы;
- в готовую масляную массу натереть лимонную цедру - на мелкой терке;
- из 2 лимонов выжать сок - об пригодится и для пирога и для глазури;
- добавить лимонный сок в масляную массу;
Снова все взбить до однородности.
- добавить яйца и продолжить взбивать;
- продолжать взбивать массу и влить ванильный экстракт;
В мисочку высыпать миндальную муку, поленту и разрыхлитель. Добавить щепотку соли.
Сухие ингредиенты перемешать.
- смесь сухих ингредиентов всыпать к масляной массе и перемешать;
Форму для кекса смазать тонко маслом и выстелить бумагой для выпечки, вырезав ее по форме.
Готовое тесто выложить в форму и разровнять.
Печку нагреть заранее до 180°С.
Поставить пирог в печку и выпекать 40-50 минут.
Кекс вынуть из формы и оставить для остывания.
Приготовить глазурь:
- сахарную пудру смешать с лимонным соком в густую пасту;
- тонкой струйкой вылить на пирог.
Украсить пирог можно на свой вкус.
Простой рецепт пирога без глютена хорош всем: он полезен людям с непереносимостью глютена, он вкусен, он пышен и мягок. Сочный и ароматный!
