Одуванчики - хрупкие, пушистые, воздушные и совсем невесомые... Как раз как это чудесное печенье! Невозможно даже передать словами насколько оно вкусное.
Тесто:
- 3 вареных желтка
- 125 гр. размягченного сливочного масла
- 3 ст. ложки сметаны (без верха)
- 150 гр. муки
- 1/2 пакетика разрыхлителя
Глазурь:
- 1/2 стакана сахара
- 3 ст. л. сливок 10% (можно молоко)
- 30 гр. сливочного масла
Обсыпка:
- 30-40 гр. кукурузных палочек
- 20 гр. мелкой кокосовой стружки
Приготовление:
1. Масло растереть с натертыми на мелкой терке желтками и сметаной. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, и замесить мягкое тесто.
Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, и отправить в холодильник минут на 30.
2. Тесто разделить на 20-24 части, и скатать шарики. Выложить их на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25, до легкого подрумянивания.
3. Кукурузные палочки размолоть в блендере и смешать с кокосовой стружкой.
4. Для глазури нужно смешать сахар, масло и сливки. Поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Снять с огня.
5. Остывшее печенье обмакнуть в глазурь, а затем обвалять в кукурузно-кокосовой смеси, вернее даже обсыпать.
Выложить печеньки на красивое блюдо и можно наслаждаться его изумительным вкусом.
