Если срочно понадобилась несладкая выпечка, например, для спонтанного выезда на природу, быстрые сырные лепешки – то, что нужно. Ну, и конечно, если просто захотелось чего-то вкусного, но нет времени или желания долго возиться, этот рецепт от Оленьки Коваленко может стать палочкой-выручалочкой.
Ингредиенты
Тесто:
- кефир - 1 ст.
- соль - 0,5 ч.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- сыр твердый тертый - 1 ст.
- мука - 2 ст.
- растительное масло для жарки лепешек (я жарила без масла, на сухой сковороде, мне кажется, так лучше)
Начинка:
- Может быть любая. У меня адыгейский сыр (на тёрке)+ сырое яйцо+зелень, соль, перец
Приготовление
Делаем тесто: я всё вымешивала в комбайне, тестомесом. Но и так замесить его совсем не сложно))
Тесто получается очень мягкое и нежное.
Далее тесто нужно разделить на 5 (у меня получилось 9) равных шариков.
Каждый шарик раскатать, в центр положить начинку, защипать край (все уголочки в центр).
Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась, затем ещё раз с другой стороны.
Жарить на растительном масле. Я, как говорила выше, жарила на сухой сковороде.
