На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Традиционный итальянский кулич

традиционный итальянский кулич

Пышный, ароматный и невероятно вкусный традиционный итальянский кулич панеттоне.

Нашелся вот такой рецепт на просторах рунета. Показался интересным, решила поделиться. Только не спрашивайте меня, откуда в Италии кедровые орехи, я не знаю.

 Ингредиенты:

  • 720 г муки;
  • 25 г дрожжей (10 г сухих);
  • 120 г сливочного масла;
  • 120 г сахара;
  • 240 мл молока;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 яйца (комнатной температуры);
  • 3 желтка;
  • 120 г сушеных ананасов;
  • 2 ч. л. апельсиновой цедры;
  • 180 г изюма;
  • 90 г кедровых орехов;
  • ванилин;
  • растительное масло для смазывания формы.

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи и 1 ч. л. сахара. Оставить для брожения. Масло растопить, добавить сахар, перемешать и остудить.

Смешать все сухофрукты и обвалять их в муке.

Взбить яйца с желтками, добавить цедру. В дрожжи положить масло с сахаром, хорошо перемешать. Добавить яйца, опять перемешать. В полученную смесь просеять половину муки и добавить соль. Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Положить в тесто сухофрукты и орехи. Ввести оставшуюся муку небольшими порциями. Вымесить тесто.

Положить тесто в смазанную растительным маслом большую емкость, накрыв его полотенцем. Оставить, чтобы тесто подошло (примерно 2 часа).

Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать маслом. Тесто переложить в форму, выпекать при 200 г около 45 мин. до образования румяной корочки.

Приятного аппетита! 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх