Армянский лаваш в домашних условиях готовить не только просто, но и практично. Закусок, которые готовятся из армянского лаваша, великое множество, потому этот домашний рецепт очень ходовой у многих хозяек.
Обратите внимание на то, что тесту для лаваша обязательно нужно дать немного времени, чтобы оно отстоялось. В противном случае оно будет не столь эластичное, да и раскатать его в тонкую лепешку будет куда сложнее.
Ингредиенты для армянского лаваша:
- 3 стакана муки
- 1 стакан горячей воды
- ½ чайной ложки соли
Приготовление армянского лаваша:
В посудину наливаем горячую воду. Добавляем в воду соль и размешиваем, пока она полностью не растворится.
В глубокую миску насыпаем горкой муку и делаем в ней углубление (кратер). Маленькими порциями вливаем в муку воду.
Получившуюся мучную массу вымешиваем до тех пор, пока получившееся тесто не будет отлипать от рук.
Миску с тестом накрываем кухонным полотенцем и оставляем на полчаса.
Сухую и чистую сковороду разогреваем на среднем огне.
От теста отщипываем кусочек размером с куриное яйцо. Раскатываем его скалкой до состояния тоненькой лепешки.
Лепешку лаваша кладем на сковороду и ждем, пока на поверхности теста не начнут проявляться пузыри.
Когда лаваш начнет местами темнеть (поджариваться) переворачиваем его на другую сторону.
Достаем готовый армянский лаваш со сковороды, кладем на деревянную подставку и сбрызгиваем холодной водой. Свеженький армянский лаваш накрываем полотенцем, давая ему сохранить тепло.
Таким же способом выпекаем лаваши из оставшегося теста и складываем их друг на друга, или же сразу начинаем жевать.
Приятного аппетита!
