Вкусный, быстрый пирог с начинкой и ягодами.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйцо – 3-4 шт.
- мука – 3-4 ст.л. с горкой
- сахар – 1 /2 ст.
- сода – 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком
Для начинки:
1 вариант:
- Яблоки 0,5 кг
- Корица 0,5 ч. л.
2 вариант:
- Курага 100 гр
- Изюм 50 гр
Для заливки пирога:
- сметана – 200 гр
- сахар – 1 ст.л.
- ягоды (можно замороженные: брусника, черника, клюква, смородина) – 2 горсти
Приготовление:
Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
Яблоки моем, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.
Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона, и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
