Аппетитнейшее бездрожжевое пышное тесто, пропитанное соком от фарша, нежнейшие фрикадельки - мммм... Будьте готовы экстренно печь добавку! Кстати, с начинками можно экспериментировать!
Для начала делаем фрикадельки из 400-500г фарша по любимому рецепту (у меня индюшиный фарш + луковица + соль, перец +1 ст.
л. майонеза + 2 ст.л. панировочных сухарей).Хорошо вымешиваем.
Подготавливаем шарики величиной с грецкий орех и ставим в морозилку минут на 10-15 (чтобы хорошо входили в тесто).
Готовим форму: застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и обсыпаем панировочными сухарями (у меня форма 23 на 23см), разогреваем духовку.
Тесто:
- 3 яйца +1 ч.л. соли - взбить до лёгкой пены,
- 250 г йогурта (можно сметаны),
- 150 г муки + 1 п. разрыхлителя (15 г)
Всё хорошо смешать, тесто должно быть как на оладьи.
На мелкую тёрку натираем сыр-100 г.
В форму выливаем тесто, выкладываем фрикадельки, присыпаем сыром.
Выпекаем 30-40 мин., до готовности и до корочки (корочка особенно аппетитна).
Достаём готовый пирог, даём отдохнуть ему немного, и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Автор рецепта: lanita69, фотографий - oldeg.
