Такое печенье с творожной начинкой безумно вкусное, воздушное и ароматное. Знакомьтесь с набором ингредиентов, запасайтесь ими и обязательно попробуйте испечь эту вкуснятину.
Ингредиенты на 12 шт:
- Мука - 150г
- Сметана - 60г
- Слив. масло - 45г
- Разрыхлитель - 0.5ч.л.
- Желток яйца - 1шт.
Для начинки:
- Творог 9%(пастообразный) - 150г
- Сахар - 50г
- Белок яйца - 1шт.
- Мука - 1ст.л.(с горкой)
- Сметана - 1ст.л.
Муку с разрыхлителем просеять в широкую миску, добавить слив. масло, нарезанное кусочками - все перетереть руками в крошку, собрать ее в горочку, в серединке сделать углубление, положить в него желток и сметану - замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30минут.
Для начинки: все ингредиенты соединить и взбить миксером до однородной консистенции.
Тесто достать из холодильника, дать ему полежать минут 15 при комнатной температуре, затем раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт толщиной 2-3мм( по размерам у меня получился 40Х35), смазать его творожной начинкой, свернуть рулетом, нарезать на кусочки 2-3см, места среза обмакнуть в смесь муки и сахара, выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, выпекать в заранее разогретой духовке 180градусов - 30минут. Готовое печенье охладить и густо посыпать сахарно-ванильной пудрой.
