Блины на дрожжах с картофелем - как вам такое блюдо? Блины Lippischer Pickert - без этого блюда немыслима кухня в одном из регионов Германии.
Продукты - на 10 штук
- 500 г муки
- 500 г картофеля
- 5 яиц
- 125 мл кипящего молока
- 20 г свежих дрожжей
- щепотка соли
- изюм
Блины на дрожжах. Блины Lippischer Pickert - как приготовить
- Картофель очистить и помыть.
- Очищенный картофель натереть мелко и положить в глубокую мисочку. - Жидкость слить. Осевший крахмал положить в картофель.
- 125 мл кипящего молока вылить на картофель.
- Соль, муку и яйца положить в мисочку.
- Дрожжи развести в в молоке, воде или смеси молока с водой.
- Добавить дрожжи в мисочку и все размешать.
- Начиная с этого МОМЕНТа можно варьировать рецепт...
- Мисочку накрыть и оставить для подхода на 2 часа в теплом месте.
- Сало нарезать кусочками. - Вытопить жир в сковородке на небольшом огне.
- Выпекать блины с двух сторон - переворачивать, когда тесто "схватится", а края позолотятся.
Традиционно подают с ливерной колбасой, но есть много вариантов подачи...
Все подробности, ВИДЕО для вас о блинах из Липпе
Блины на дрожжах считаются особенностью русской кухни, а вот оказывается вон оно что... есть и такие - блины Lippischer Pickert (немецкая кухня).
